Spelrum
| Giraffen | 4 |
| Krokodilen | 0 |
| Elefanten | 0 |
| Musen Böjningslistan | 0 |
| Grisen Böjningslistan | 1 |
| Inloggade | 5 |
Mobilspel
| Pågående | 19 352 |
Forumkategorier
| Användare | Inlägg | |
|---|---|---|
| Sotfinger | 2008-12-20 15:46 | |
 | Vattenkefir Någon som har erfarenhet av att göra egen vattenkefir? Jag fick kefirgryn/svampar av en vän för några veckor sedan och har kört tillverkning sedan dess. Det är väldigt gott och läskande, smakar lite som enbärsdricka. Min undran är dels om någon vet hur man på bästa sätt lägger gryn i vila, om man vill göra ett uppehåll. Kan de frysas, torkas eller vad? Dels undrar jag hur det är med eventuell alkoholhalt. Ingenstans har jag hittat nåt om att det skulle bildas alkohol vid jäsningen men helt klart tycker jag att det både smakar och känns så. Och i så fall, bildas det mer alkohol om man har mer gryn? | |
| Catinka | 2008-12-20 15:56 | |
 | Men de låter väl bra! Varför låta dom vila då? Jaa ha i mer gryn vet ja! :) | |
| Sotfinger | 2008-12-20 16:21 | |
| Det kan man ju förstås om det nu var alkoholen man var ute efter.... men jag vill inte åka fast i nån nykterhetskontroll och hävda att jag bara druckit vattenkefir till frukost. | |
| Kal-El-Shejk | 2008-12-20 16:29 | |
 | Tänker du göra kefir som att äta som frukost, eller tänker du göra vattenkefir (vilket jag inte har en aning om vad det är)? För, att tillverka kefir har jag erfarenhet av. | |
| Sotfinger | 2008-12-20 16:37 | |
| Det är vattenkefir. En dryck alltså. | |
| Sotfinger | 2008-12-20 16:37 | |
| Men kefir görs ju av nån liknande svamp? | |
| Kal-El-Shejk | 2008-12-20 16:44 | |
| Kefir är en form av kulturmjölk som tillverkas med hjälp av kefirkorn eller kefirgryn som tillsättes i mjölk och sedan silas ifrån och återanvänds vid nästa kefirtillverkning. När man tillverkar kefir själv hemma så är det viktigt att veta att grynen kan bli förstörda vid långvarig kontakt med metall, så plast eller träredskap bör användas. Den färdiga kefiren ska ej heller förvaras i metallkärl. Den färdiga kefiren är mycket hållbar och kan användas som konserveringsmedium för färskost och liknande, i stället för saltlag. Man byter då till nytt kefirvattnet cirka en gång i veckan. Det finns många olika typer av mikroorganismer som används till kefir, men bakterien Lactobacillus acidophilus och jästsvampen Saccharomyces kefir är vanliga. Kefir har en jästaktig smak och är mest populär i Östeuropa. Kefir går att tillverka av nästan alla slags mjölksorter såsom exempelvis getmjölk, komjölk, hästmjölk, sojamjölk och kokosmjölk. Kefir anses av många vara den främsta hemligheten till kaukasiernas goda hälsa vid hög ålder. Kefir innehåller rikligt med laktobaciller som bidrar till en sund och hälsosam tarmflora. Många som äter kefir regelbundet upplever en förbättrad hälsa. Arla lanserade sin Kefir år 1977. Vassla från kefir är utmärkt att starta surdeg eller surkål med och hjälper till så att syrajäsningen kommer igång redan efter några timmar. Kefirgrynen kallas även tibetansk svamp eller kefirsvamp. Det går även att syra fruktsafter och teer till kefirdrycker, men det finns en speciell sorts kefirgryn som kallas för vattenkefirgryn lämpar sig bäst till detta. sv.wikipedia.org/wiki/Kef ir Vattenkefir har jag aldrig gjort men "filmjölkskefir" har jag provat med gott resultat. Kolla här: www.lottisen.se/rece...nk efir.htm Lycka till! | |
| Sotfinger | 2008-12-20 16:48 | |
| Bra, då fick vi en fin presentatiobn av vad vattenkefir är. Men min fråga kvarstår: hur lagra grynen? och kan alkoholhalten bli farligt hög? | |
