Spelrum
| Giraffen | 2 |
| Krokodilen | 0 |
| Elefanten | 0 |
| Musen Böjningslistan | 0 |
| Grisen Böjningslistan | 0 |
| Inloggade | 2 |
Mobilspel
| Pågående | 19 697 |
Forumkategorier
| Användare | Inlägg | |
|---|---|---|
| dalapower | 2011-11-30 19:26 | |
 | Spira:en fråga till dig som kobonde,slaktar du själv på gården något för det egna hushållet? | |
| -le Baudi - Ej medlem längre | 2011-11-30 22:38 | |
| vill bara ge dig lite kred Dala :) bra och raka svar. respekt. | |
| Spira - Ej medlem längre | 2011-11-30 23:07 | |
| Det har hänt någon enstaka gång. En kviga som hade brutit benet t ex. Är ju rätt mkt jobb och vi har inget kylrum att hänga i så det måste vara rätt årstid. Den här november som har varit skulle ju varit perfekt... | |
| -le Baudi - Ej medlem längre | 2011-11-30 23:11 | |
| Men spira då ... behave :) skiva den tunt och gör sashimi på skiten vettja! | |
| Spira - Ej medlem längre | 2011-11-30 23:11 | |
| Jag har bultpistol och som veterinär har jag gått kurs i avlivningsteknik på slakteriet och jag har också lärt mig om styckning och kötthantering på kurserna i livsmedelshygien. Men oftast när jag avlivar djur är det för att de är sjuka (alltför sjuka för att kunna bli friska med behandling alltså) och då är det ju inte aktuellt att slakta upp dem. | |
| dalapower | 2011-12-01 05:01 | |
| -le Baudi: Tackar Spira: Ok | |
| Spira - Ej medlem längre | 2011-12-02 19:02 | |
| Jag kom på en fråga till. Blir ju imponerad av dig, du verkar ha både engagemang och kunnande. Är det vanligt bland charkuteriarbetare? Folk som lägger ut snusen i korvsmeten är bara en myt? | |
| SylviaPlath - Ej medlem längre | 2011-12-02 19:04 | |
| Jag har en fråga: Vad exakt består kebabkött av? Ursäkta om frågan redan är ställd, ids inte kolla alla svar just nu. | |
| Bestämd Tupp - Ej medlem längre | 2011-12-02 19:07 | |
| Den kan vara gjord på lamm, nötkött - eller som i Göteborg - fläskkarré av nån konstig anledning. Men standarden är nötkött i Sverige, vilket fröken borde känna på smaken. | |
| SylviaPlath - Ej medlem längre | 2011-12-02 19:29 | |
| Men är det verkligen riktigt... kött. :) | |
| arbetslinjen - Ej medlem längre | 2011-12-02 19:31 | |
| Om det är av fläskkarré så är det förmodligen gyros vilket kommer från Grekland. | |
| Måns_E | 2011-12-02 19:32 | |
 | Jag tror inte på kebab för 35 spänn. | |
| Bestämd Tupp - Ej medlem längre | 2011-12-02 19:38 | |
| Nej - inte i Göteborg. Där kallar dom fläskkarré kebab. Åtminstone gjorde dom det för 10 år sen. | |
| levakdörB | 2011-12-02 20:12 | |
| Precis, jag säljer en färdgrillad variant från Kalmarkebeb (Gyros) mina kollegor säljer 30Kg spett. Lite skillnad. Vad menas med dem olika benämningarna på Biff? Med kappa, putsad, (resturang)marmorerad, rygg biff. Hur vet man att man köpt med sig hem en bra biff? Vad är det som gör att vissa länder är kända för att ha bra kött medan andra inte är det? Danmark (Dansih Crown/Tulip är hur stor som helst på gris) men någon kvalitet stämpel har dem inte. Tysk biff, är alltid billigast hos oss (iofs ser den ut som skosulor) Polen, hur är dem som köttland? Fällmans kött (rätt namn?) som var med i landet brunsås och pratade om att polskt kött är riktigt bra för dem fortfarande äter mestadels gräs.? Jaja inte så mycket rena kött frågor, men mer åt att försöka förstå skillnaderna mellan länder och bra och sämre kött. | |
| Poussitiv - Ej medlem längre | 2011-12-02 21:13 | |
| Med kappa=med talg Putsad=fri från talg Marmorerad=insprängt fett Hur man vet...=gårdskött, kända märken, svenskt osv Inbillar mig att svenskt kött är av högre kvalitet än utlänskt kött, eller rättare sagt, varför köpa kött från Polen? | |
| dalapower | 2011-12-04 13:37 | |
| Spira: Hygienen på mitt jobb är väldigt bra,vi har regelbundna kontroller och folk anställda som "toppsar" utrustning,skärbrädor,kni var,maskiner mm för odling,sen tar de även dagliga prover på importerat kött för salmonella. Snus i korvsmeten tror jag är en myt,alla anställda har,hårnät,overaller/skyd dskläder och handskar. Lite dålig på kebab,men från början var väl Kebab lammfärs på spett med massa goda kryddor,sen har väl den benämningen utökats och blivit köttfärsklump (30kg) på spett som svettas länge på Pizzerian. | |
| dalapower | 2011-12-04 13:42 | |
| Spira:jag tycker det är intressant med mat och råvaror och vill veta allt,sen har jag varit kock i snart 20 år och fått med mig kunskap på vägen. Alla är inte så engagerade i sitt jobb där jag jobbar,utan ser det som ett nödvändigt ont man har för att överleva 7-15 mån-fre robotkänsla. | |
| dalapower | 2011-12-04 13:47 | |
| levakdörB:tror att köttkvaliteten för olika länder beror på vilken ras djuret har och på de olika sätten att föda upp djuren på,äter de hö eller gräs samt vilken tid på året de slaktas,samt att djuret inte stressats innan slakt,då blir det sämre för att mjölksyra kommer ut i musklerna och gör det mindre bra. Sen har det väl lite med tradition och kultur/religion att göra,tex så är arabländerna bra på Lamm medans vi i Sverige inte har så bra lamm,undantag Gotland då. | |
| dalapower | 2011-12-04 13:53 | |
| Måns_E:nä kebeb för 35kr är mest bröd och grönt och väldigt lite kött,men ok fyllekäk är det iallafall;-) | |
