Spelrum
Giraffen36
Krokodilen1
Elefanten0
Musen
Böjningslistan
2
Grisen
Böjningslistan
28
Inloggade67
Mobilspel
Pågående19 967

Forumkategorier

Användare Inlägg  
125478 - Ej medlem längre2014-07-23 00:08
Antal inlägg: 8332

MMMMMMMMums!
 
Kazzer2014-07-23 00:12
Antal inlägg: 266

Snaska på ni bara .... Kaka smakar gott, men det är ett kort nöje.
 
hfranke2014-07-23 00:22
Antal inlägg: 8695

Nu ni :)

20 bullar i långpanna

25 g jäst, för söta degar
2,5 dl äppeljuice, drickfärdig
0,5 dl vit sirap, eller strösocker
1 tsk kardemumma
2 krm salt
8,5 dl vetemjöl
75 g smör, rumsvarmt
Fyllning
50 g smör, rumsvarmt
2 msk farinsocker, eller strösocker
0,5 msk kanel
0,5 msk majsstärkelse
0,5 dl äppelmos
1 st ägg, uppvispat och pärlsocker till garnering
Ta fram och låt alla ingredienser bli rumstempererade. Smula jästen i en bunke. Tillsätt äppeljuice och rör om så att det blandas.

Tillsätt sirap, kardemumma, salt och det mesta av mjölet (spara 1/2 dl till utbakningen). Klicka ner smöret och arbeta degen kraftigt i minst 5 minuter till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.

Rör samman smör, socker kanel och majsstärkelse till fyllningen. Blanda ner äppelmoset. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kanske behövs lite mera mjöl men var försiktig med mjölmängden, bullarna blir saftigare med mindre mängd. Kavla ut degen till en stor rektangel.

Bred på fyllningen och rulla ihop till en rulle från långsidan. Skär rullen i 20 bitar. Lägg dem glest på bakplåtspappersklädd långpanna (ca 30 x40 centimeter).

Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten. Eller låt jäsa på vanligt vis i rumstemperatur under bakduk cirka 30 minuter.

Ta fram plåten ur kylen och låt bullarna jäsa upp ordenligt i rumstemperatur minst en timme. Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla försiktigt med ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.

 
le-lou2014-07-23 00:43
Antal inlägg: 17500

Danke!
 
hfranke2014-07-23 01:05
Antal inlägg: 8695

Danke hfranke :)
varsågod, bara att njuta. Blir lite vuxna i smaken, inte så milda som vanliga bullar. Vi kom fram till att det måste vara äppeljuicen som gör det.
 
ttiittii - Ej medlem längre2014-07-23 10:42
Antal inlägg: 37631

kör in en fråga i tråden vad har du för ugn ? och är du nöjd med den?
 
dinodog2014-07-23 11:27
Antal inlägg: 4973

Varmluftsugn helt suveränt bra. Tar två plåtar åt gången.
 
ttiittii - Ej medlem längre2014-07-23 11:37
Antal inlägg: 37631

varmluftsugn har väl alla ,min varmluftare är från 1997 och låter som en bulldozer,den säckar i hop vilken dag som helst Den heter siemens det går att sätta in 3 plåtar men det tar lite längre tid en 2 plåtar så inom det närmaste månaderna blir det en ny ugn,har ni någon att rekomendera eller vet ni någon ugn som är totalt värdelöss?köpte den för att det bara var 2 knappar på den,tänkte mindre knappar mindre som kan gå sönder,felet med den är att bullarna längst in blir mer bruna en bullarna längst ut
 
dinodog2014-07-23 11:47
Antal inlägg: 4973

Nä alla har inte varmlufts ugn.
 
ttiittii - Ej medlem längre2014-07-23 11:50
Antal inlägg: 37631

ja tänkte nog inte byta ner mig till någon stenålders variant.och om det finns ugnar utan varmluft och ånga så får dom nog inga köpare,men vill du missförstå så gör det
 
Rultatultan2014-07-23 12:58
Antal inlägg: 2446

*kavlar upp obefintliga ärmar*

Nu jädrar ska jag göra de dära smiliga vanilj- och apelsinrutorna. Perfekt till i morgon då bror med familj dimper ner efter att ha varit på Breanäs familjeläger. Slår vad om att de är sötsugna!
 
Rultatultan2014-07-23 13:03
Antal inlägg: 2446

smUliga

Förhoppningsvis frambringar de ett och annat smil också.
 
Bitte - Administratör2014-07-29 09:59
Antal inlägg: 24158

Saffrans-philadelphiabull a (Blir lika bra utan saffran)

Bulldeg:
50 gram jäst
150 gram smör
5 dl mjölk
2 påsar saffran
1 dl socker
ca 11 dl vetemjöl
Fyllning:

3 dl florsocker
100 gram philadelphiaost
150 gram smör
3 msk vaniljsocker

1 ägg pärlsocker

Smält smöret och blanda med saffranet och mjölken, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut med smör & mjölkblandningen. Rör ner sockret och mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen på ett bakplåtspapper i en långpanna, jäs övertäckt i 30 minuter.

Rör ihop rumstempererat smör med de övriga ingredienserna.Tryck hål i degen med jämna mellanrum, med hjälp av två teskedar. Tryck ner philadelphiakrämen i groparna. Låt jäsa övertäck 30 minuter till.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 200 grader, 10-15 minuter. Låt svalna under bakduk.

 
Mouche - Administratör2014-07-29 10:12
Antal inlägg: 24193

Om ett par veckor ser jag fram emot både bullar och heta potatisar!

 
Fesebengt22014-07-29 21:50
Antal inlägg: 1570

Bitte
(blir lika bra utan saffran)
Men räcker det verkligen med bara fyra olika sorters socker? :-)
 
kryddeluntan2014-07-29 22:06
Antal inlägg: 12360

Fesebengt 2, anar jag en uns av ironi? :-)
Vanligt socker för jäsning
Vaniljsocker för smaken.
Pärlsocker för utseendet, likaså florsocker.
 
hove - Ej medlem längre2014-07-29 22:11
Antal inlägg: 213

nja florsockret är väl i smörkrämen ( inte utseendet)? :)
 
kryddeluntan2014-07-29 22:14
Antal inlägg: 12360

Ok, läste inte så noga, kollade bara sockerarterna.
 
Fesebengt22014-07-29 23:21
Antal inlägg: 1570

Bara ni har koll på sockret så.....
 
Visar sida: 1 2 3 4 5 6
Inloggning
Logga in
Betapet är gratis!
Vill du bli medlem?